In den florentinischen Hügeln wird eines der meist geschätzten Nahrungsmittel produziert: das Olivenöl „olio extra vergine d´oliva“. Das tiefgrüne Öl, mit einem leichten Stich ins Smaragdfarbige hat einen sehr fruchtigen Geruch und der volle Geschmack hinterlässt einen typischen, leicht bitteren Nachgeschmack.
Durch seinen charakteristisch natürlich rauen Geschmack unterscheidet es sich von vielen anderen Ölen, die wesentlich leichter und süßlicher sind.

Berücksichtigt man die Herkunft der Oliven, Klima und das Ernte- sowie Mahlverfahren, so kann es gelingen dieses hochwertige Qualitätsöl herzustellen.
Die Ernte und das sofortige Kaltpressen der Oliven in den Monaten November und Dezember gewährleisten ein naturreines und besonders gut riechendes Öl.

Il colore rosso rubino, il profumo inebriante ed il sapore gradevole ed asciutto, fanno capire che questo vino e’ il risultato di un’attenta lavorazione secondo le piu’ antiche tradizioni toscane.